Mangiamone di tutti i colori...

Frutta e verdura... i colori del benessere

Frutta e verdura sono essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Secondo l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) bisognerebbe mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno.

Apportano al nostro corpo vitamine, sali minerali, liquidi, aiutano nella prevenzione delle malattie, alcune anche gravi come i tumori. Combattono l'invecchiamento del corpo e della mente, aiutano la digestione e difendono le nostre cellule.

Meglio se compriamo verdure a Km 0, comunque che abbiano fatto poca strada dopo il raccolto, e poca permanenza in frigorifero. Meglio se hanno subito pochi trattamenti chimici.

Ma vediamo nel dettaglio quali sono i colori della natura.

ROSSO

Ad esempio: Angurie, barbabietole, rape, pomodori, peperoni, arance rosse, ciliegie, fragole.

• Rallentano l'invecchiamento cellulare

• Migliorano la memoria

GIALLO/ARANCIO

Ad esempio: Arance, clementine, limoni, mandarini, pompelmi, pesche, albicocche, carote, peperoni,meloni, zucche.

• Migliorano la capacità visiva

• Stimolano le difese immunitarie

VERDE

Ad esempio: Asparagi, basilico, broccoletti, biete, cavoli, carciofi, cetrioli, cicoria, cime di rapa, indivia, lattuga, rucola, prezzemolo, spinaci, zucchine, uva bianca, kiwi.

• Favoriscono la formazione di anticorpi

• Riducono il rischio di sviluppare tumori

BIANCO

Ad esempio: Cipolla, aglio, cavolfiore, finocchio, funghi, mele, pere, porri, sedano.

• Diminuiscono i livelli di colesterolo

• rinforzano ossa e polmoni

BLU/VIOLA

Ad esempio: Melanzane, radicchio, fichi, frutti di bosco (mirtilli, ribes, more, lamponi), prugne, uva nera.

• Regolano la funzione intestinale

• Proteggono i vasi sanguigni